Neste módulos iremos estudar os carboidratos, ou glúcidos, são essenciais na biologia celular, desempenhando funções como fonte de energia, armazenamento energético, e estruturação celular. Monossacarídeos, como glicose e ribose, formam a base para dissacarídeos (como a sacarose) e oligossacarídeos. Polissacarídeos, como o amido e a celulose, são macromoléculas cruciais para armazenamento e estrutura. Esses compostos, juntamente com lipídeos e proteínas, são fundamentais para a função e integridade celular.
Hidratos de Carbono (Glúcidos)
Funções dos Carboidratos:
Fonte de Energia: Fornecem energia rápida e acessível para as células.
Armazenamento de Energia: Armazenam energia em células na forma de glicogênio (em animais) e amido (em plantas).
Função Estrutural: Contribuem para a estrutura celular, como na composição da parede celular das plantas (celulose) e de exoesqueletos de artrópodes (quitina).
Receptores de Moléculas: Atuam como receptores na superfície celular, facilitando a sinalização celular e a comunicação entre as células.
Monômeros dos Carboidratos:
Monossacarídeos: São os açúcares simples, formados por uma única unidade de açúcar.
3 átomos de carbono (Trioses): Exemplos incluem o gliceraldeído.
4 átomos de carbono (Tetroses): Como a eritrose.
5 átomos de carbono (Pentoses): Exemplos importantes são a ribose (RNA) e a desoxirribose (DNA).
6 átomos de carbono (Hexoses): Incluem a glicose, frutose, galactose e manose.
Dissacarídeos:
Formados pela união de dois monossacarídeos.
Lactose: Glicose + Galactose.
Maltose: Glicose + Glicose.
Sacarose: Glicose + Frutose.
Oligossacarídeos:
Compostos por 2 a 9 monossacarídeos unidos. Eles desempenham papéis na sinalização celular e na função imunológica.
Polissacarídeos:
São longas cadeias de mais de 9 monossacarídeos. Podem ser:
Polissacarídeos Simples: Como amido e glicogênio, que são reservas de energia.
Polissacarídeos Complexos: Como a celulose, que tem função estrutural.
Lipídeos
Funções dos Lipídeos:
Fonte de Energia: Fornecem energia de longa duração e são a principal reserva energética do corpo.
Armazenamento de Energia: Armazenam energia em forma de triglicerídeos no tecido adiposo.
Função Estrutural: São componentes essenciais das membranas celulares (fosfolipídeos).
Proteção: Amortecem órgãos internos, protegendo-os de choques mecânicos.
Isolante Térmico: Ajudam a manter a temperatura corporal.
Função Hormonal: Participam da síntese de hormônios esteroides.
Características dos Lipídeos:
São insolúveis em água, mas solúveis em solventes orgânicos como éter, formol e clorofórmio.
Monômeros: Ácidos graxos, que podem ser saturados (sem ligações duplas) ou insaturados (com ligações duplas).
Tipos de Lipídeos:
Simples (C, H, O): Incluem monoacilglicerol, diacilglicerol e triacilglicerol (triglicerídeos).
Complexos (C, H, O, P, S, N): Incluem fosfolipídeos, glicolipídeos e
Ácidos graxos
Definição de Ácido Graxo:
Os ácidos graxos são moléculas orgânicas compostas por uma longa cadeia de carbono e hidrogênio, com um grupo carboxila (-COOH) em uma das extremidades. Eles são os principais componentes das gorduras (lipídios) e podem ser classificados como saturados (sem duplas ligações entre os átomos de carbono) ou insaturados (com uma ou mais duplas ligações).
Função dos Ácidos Graxos:
Os ácidos graxos têm várias funções essenciais no corpo humano:
Energia: Eles são uma importante fonte de energia. Quando metabolizados, os ácidos graxos liberam energia que pode ser usada pelas células.
Armazenamento de Energia: São armazenados no tecido adiposo sob a forma de triglicerídeos e utilizados como reserva de energia quando a ingestão de alimentos é insuficiente.
Composição das Membranas Celulares: São componentes essenciais das membranas celulares, ajudando a manter sua integridade e fluidez.
Síntese de Moléculas Sinalizadoras: Alguns ácidos graxos, especialmente os poli-insaturados, são precursores de moléculas sinalizadoras, como os eicosanoides, que regulam processos inflamatórios, resposta imune e coagulação.
Regulação e Transporte de Vitaminas Lipossolúveis: Facilitam a absorção e o transporte de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K).
Desenvolvimento e Função do Cérebro: Ácidos graxos, como o DHA, são cruciais para o desenvolvimento e a manutenção do sistema nervoso, especialmente o cérebro.
Produção de Hormônios: São necessários para a produção de hormônios esteróides e outros hormônios reguladores.
Os ácidos graxos desempenham, portanto, um papel vital no metabolismo, na manutenção estrutural das células e no controle de diversos processos fisiológicos.
Nome do Ácido Graxo | Tipo | Função |
|---|---|---|
Ácido Linoleico (Omega-6) | Poli-insaturado | Importante na formação de membranas celulares e na síntese de eicosanoides. Essencial para o sistema imunológico. |
Ácido Alfa-Linolênico (ALA, Omega-3) | Poli-insaturado | Precursor de EPA e DHA. Auxilia na saúde cardiovascular e na função cerebral. Reduz inflamações. |
Ácido Eicosapentaenoico (EPA, Omega-3) | Poli-insaturado | Reduz inflamações, importante para a saúde cardiovascular e função cerebral. |
Ácido Docosahexaenoico (DHA, Omega-3) | Poli-insaturado | Essencial para o desenvolvimento do cérebro, função cognitiva e saúde ocular. |
Ácido Oleico (Omega-9) | Monoinsaturado | Auxilia na redução de inflamações e melhora a saúde cardiovascular, controlando os níveis de colesterol. |
Ácido Palmítico | Saturado | Armazenamento de energia no corpo e produção de membranas celulares. |
Ácido Esteárico | Saturado | Produção de energia e formação de membranas celulares, convertido em ácido oleico no corpo. |
Ácido Araquidônico (Omega-6) | Poli-insaturado | Precursor de eicosanoides, que regulam inflamações e funções do sistema imunológico. |
Ácido Mirístico | Saturado | Presente em óleos e gorduras animais, envolvido na estabilização de proteínas nas membranas celulares. |
Ácido Caprílico | Saturado | Possui propriedades antimicrobianas e antifúngicas. |
Ácido Láurico | Saturado | Atua na defesa do organismo, sendo antiviral, antibacteriano e antifúngico. |
Ácido Butírico | Saturado | Fonte de energia para células intestinais, melhora a saúde intestinal e pode reduzir inflamações intestinais. |
Ácido Behenico | Saturado | Utilizado em cosméticos e produtos para o cuidado da pele, reduzindo a perda de água pela pele. |
Tipos:
Saturados: Não possuem duplas ligações entre carbonos. Ex: Ácido Palmítico, Ácido Esteárico.
Monoinsaturados: Possuem uma única ligação dupla entre carbonos. Ex: Ácido Oleico.
Poli-insaturados: Possuem duas ou mais duplas ligações entre carbonos. Ex: Ácido Linoleico, EPA, DHA.
Proteínas
Funções das Proteínas:
Estrutural: Contribuem para a formação de estruturas celulares, como colágeno e queratina.
Reguladora: Participam da regulação de processos celulares e metabólicos.
Defesa: Incluem anticorpos que protegem o corpo contra patógenos.
Enzimática: Catalisam reações bioquímicas (enzimas).
Transporte: Transportam moléculas, como hemoglobina transportando oxigênio no sangue.
Receptora: Atuam como receptores na membrana celular, captando sinais químicos.
Mensageira Química: Incluem hormônios que transmitem sinais entre células e órgãos.
Enzimas:
São proteínas com função catalítica, acelerando reações químicas no corpo.
Exemplo: Amilase (quebra amido em glicose), lipase (quebra lipídios), protease (quebra proteínas).
Ácidos nucleico
Funções dos Ácidos Nucleicos:
DNA: Armazena informações genéticas e orienta a síntese de proteínas.
RNA: Participa da tradução e transcrição da informação genética, auxiliando na síntese de proteínas.
Características:
Compostos por nucleotídeos, que incluem uma base nitrogenada, um açúcar (pentose) e um grupo fosfato.
Exemplo: DNA e RNA, ambos essenciais para a reprodução e funcionamento das células.
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